Cuisine & bien manger à Ban Krut
La meilleure cuisine à Ban Krut est toujours la plus fraîche: fruits de mer sortis du Golfe le matin même, achetés au marché et cuisinés simplement avec de l'ail, du citron vert, du piment et du poivre. Le restaurant de poisson Platoo est réputé localement pour cela — les niveaux d'épices thaïlandais sont authentiques, alors demandez « moins épicé » si vous n'y êtes pas habitué.
Ce que vous verrez sur les menus
La plupart des restaurants proposent le répertoire classique thaïlandais: riz frit (khao phat), pad thaï, sauté au basilic avec viande, currys vert et rouge, salade de papaye épicée (som tum), ainsi qu'un large choix de poissons entiers grillés et de fruits de mer cuisinés aux herbes thaïlandaises. Crevettes fraîches, crabe et calamar sont disponibles presque partout à des prix raisonnables.
Le marché local
Le marché frais local se tient chaque matin près de l'ancienne gare et se déplace le jeudi après-midi sur l'esplanade du temple, en face du Wat Thong Chai Thammachak. Tôt le matin, vous pouvez y acheter du poisson frais, des légumes, des herbes et des currys préparés. Quelques petites boutiques sont également regroupées autour du 7-Eleven près de la gare, et la pharmacie Suwan Pharmacy se trouve à proximité de la gare pour les médicaments et produits essentiels.
Végétarien & végan
Ban Krut ne s'adresse pas en priorité aux végétariens, mais le Café Bankrut est accueillant pour les végétariens et propose de bonnes options végétales. Ailleurs, demandez des plats sans viande — remplacer la viande par du tofu et ajouter des légumes est généralement possible si vous le demandez clairement.
Conseils pratiques
- Choisissez toujours des endroits fréquentés où les plats tournent vite, surtout pour les fruits de mer.
- Demandez "pet nit noi" (un peu épicé) si vous voulez un piquant supportable.
- Buvez de l'eau en bouteille pendant tout votre séjour; méfiez-vous des glaçons dans les petits établissements locaux.
- La plupart des restaurants locaux n'acceptent que les espèces — prévoyez assez de bahts thaïlandais pour la soirée.
- Si vous avez des allergies, écrivez-les en thaï sur une carte à montrer au moment de commander.
